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食品凈化車間的使用和維護-清陽專業食品凈化車間設計施工團隊

2020-09-07 13:09 昆山清陽凈化系統工程有限公司

食品凈化車間的使用和維護-清陽專業食品凈化車間設計施工團隊

隨著社會經濟的發展和其他行業資本的大量涌 入,食品規?；a發展迅速，隨著食品規?；?/span> 生產的發展,不同規模和級別的凈化車間（潔凈室）， 在整個食品行業得到了廣泛應用。由于很多單位 和公司缺乏全面地了解專業的凈化知識，只注重高 大上的前期投入，而忽視凈化車間后期的管理和維 護,使其在使用過程中達不到預期效果，最后成為一 種擺設。實踐證明潔凈室的使用能否達到預期設計 的效果，不但和潔凈室的選址、設計、施工有關,而且 與潔凈室的正確使用和科學維護密不可分。

食品凈化車間的使用

1.1什么樣的車間才是食品凈化車間

凈化車間是指將一定空間范圍內的空氣中的 塵粒、微生物、有害氣體等污染物進行過濾和阻隔， 并且要把室內的潔凈度、溫度、濕度、照明度、氣壓、 氣流速度、氣流分布、以及噪音等控制在某一需求 范圍,而所給予特別設計的房間。只有符合凈化車 間的定義標準的食品生產車間才是真正意義上 的凈化車間。

食品凈化車間的建設即要注重場地的選擇

也要注重科學設計。在食品生產中一般把接種 室設計成萬級，接種間內配套超凈工作臺或層流罩 進行接種。其它輔助車間如冷卻室、人流物流通道等設計成十萬級。

凈化車間的潔凈度檢測

凈化車間交付使用后不是一勞永逸的,要進行 科學的管理和維護。在生產過程要每三個月檢測一 次。食品生產的凈化車間，主要檢測項目集中在， 風速、壓差、單位體積內的粒子數、沉降菌等。檢測 又分靜態檢測和動態檢測。檢測過程如果發現那些 指標不合格，要及時進行分析，找出產生的原因。